【EXPO2025大阪・関西万博】EARTH MART（アースマート）完全ガイド｜未来の食がここにある！

「食べること」が、未来を変える？

✅「サステナブルな食って、何をどう選べばいいの？」
✅「子どもと一緒に、食の大切さを学べる場所ってあるの？」
✅「世界に誇れる日本の食文化って、何？」

そのすべてが、2025年大阪・関西万博のシグネチャーパビリオン「EARTH MART」で体験できます！

食卓から未来を変える——そんな想いが詰まった、世界でも類を見ないパビリオンの魅力を徹底解説します！

EARTH MART(アース・マート)とは？

「いのちの大切さって、食から感じられる？」

そんな問いに応えてくれるのが、EARTH MART（アースマート）です。

このパビリオンは、放送作家の小山薫堂さんがプロデュースし、建築デザインは世界的建築家の隈研吾さんが手がける、EXPO2025のシグネチャーパビリオンのひとつ。

テーマは、“未来の食”と“いのちのつながり”。

テーマは、“未来の食”と“いのちのつながり”

まるで市場（マルシェ）のような空間で、来場者は買い物や食事、体験を通して、日本が大切にしてきた知恵や、これからの食文化に触れることができます。

例えば、

未来の農業・漁業の技術を使った食品の展示や試食
生産者のストーリーを伝える体験型展示
サステナブル素材を使った食器やパッケージの工夫

といった体験を通して、ただ「食べる」だけでなく、誰かの想いや、自然とのつながりを“味わう”空間となっています。

食を通じて、「いのち」や「未来」を考えるきっかけになる——

そんな優しくも力強いメッセージが詰まった、心に残るパビリオンです。

建築とコンセプト｜サステナブルな茅葺（かやぶき）屋根

全国から集められた”茅”を使った巨大な茅葺（かやぶき）屋根
里山の循環型社会を象徴するような、有機的であたたかみのあるデザイン
隈研吾氏による、自然素材×現代建築の融合

建物全体が「自然との共生」を語りかけてくる設計になっています。

展示構成｜食を通して“いのち”を学ぶ2つのゾーン

EARTH MARTの展示は、私たちが普段なにげなく行っている「食べる」という行為を、命の視点から改めて見直す“いのちのフロア”と、持続可能な社会を考える“未来のフロア”の2つに分かれています。

【1】いのちのフロア

毎日の食事に込められた「命のやり取り」を再発見するエリア。
野菜や魚など、食材の命の背景を、映像やアート、インスタレーションで体験できます。
たとえば、おにぎりひとつに込められた生産者の苦労や自然の恵みを、直感的に感じられる仕掛けが満載。
小さな子どもでも楽しめるようにデザインされており、親子での学びにも最適です。

【2】未来のフロア

気候変動や人口増加、資源の限界といった“食の未来”に向き合う展示。
昆虫食、代替肉、培養肉など新しい食材の紹介や、フードロスを減らす最新の仕組みを体験的に学べます。
未来のスーパーをのぞくような感覚で、楽しみながら「これからの食との付き合い方」を考えるきっかけに。
誰もが「自分ごと」として明日から行動に移せるようなヒントが、そっと置かれています。

EARTH FOODS 25とは？

EARTH MARTの見どころのひとつが、「EARTH FOODS 25」という企画です。

これは、日本各地に根ざした食材や調理技術、食文化の中から、未来に残すべき“食の知恵”を25個厳選した特別プロジェクト。

🍙 伝統×サステナビリティの視点から選ばれた食のアイコンたち
🌾 栄養価の高さ、持続可能性、地域とのつながりといった要素で選出
🌍 万博会場で世界中の来場者に向けて、日本の食の魅力を発信

この展示を見るだけで、日本の食文化の奥深さや未来への可能性に驚かされます。

単なるグルメ紹介ではなく、「未来に届けたい食の知恵とは何か？」という問いを投げかける、体験型の展示になっています。

RED U-35 2025との連携｜若手料理人の熱き戦い！

EARTH MARTでは、日本最大級の若手料理人コンペ「RED U-35（RYORININ’s EMERGING DREAM）」とのコラボレーションも展開されます。

👩‍🍳 35歳以下の料理人を対象にした登竜門的なコンペティション
🍽 EARTH FOODS 25で選ばれた食材を使って、未来の食のあり方を表現
🌐 最終審査はなんと万博会場で実施！世界の注目が集まります

ここで生まれる料理やプレゼンテーションは、次世代の“食の未来像”を体現するもの。

観覧者としてその瞬間に立ち会えることは、未来のスターシェフとの出会いにもつながるかもしれません。

豆知識：EARTH MARTに隠されたメッセージ

建物は再生可能素材を使用し、万博後も活用予定
茅葺きは風通しがよく、エネルギー効率にも優れる
EARTH FOODS 25には「にぼし」「味噌」「こんぶ」「鰹節」など、和食文化の核心が集結！

気になるアレコレ解決！EARTH MART よくある質問

Q. 試食はあるの？実際に食べられる？
▶ 基本は展示中心ですが、EARTH FOODS 25に関連するメニューの試食や体験は、イベント開催時に提供されることがあります。最新情報をチェックしてから訪れると◎！

Q. EARTH MARTって「食のパビリオン」って聞いたけど、レストランがあるの？
▶ フードコートではありませんが、食に関する展示や試食イベントが企画されています。RED U-35で選ばれた料理が期間限定で登場するかも…？

Q. 展示はどのくらい時間がかかる？
▶ 滞在時間は人それぞれですが、じっくり見るなら30分〜1時間は見ておくのがおすすめです。家族連れでも飽きない展示が盛りだくさん！

Q. 食べ物の販売はあるの？お土産とか買える？
▶ 会場内に「EARTH FOODS 25」に関連した商品販売がある可能性も。公式情報を事前にチェックしておくと安心です！

まとめ：未来の“食”と“いのち”に出会える場所

🌏 食から未来を考える新しい形のパビリオン、それがEARTH MART！
🏡 茅葺（かやぶき）屋根の建築、いのちと自然のつながりが感じられる空間
🍽 食の知恵と感動が詰まった「EARTH FOODS 25」に出会える！

EARTH MARTでの体験は、あなたの食べることへの視点を変えてくれるかもしれません。

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